লক্ষ্মীপুজোর নাড়ু বানাবেন? দেখুন ভিডিও

নিজস্ব প্রতিবেদন
০৩ অক্টোবর, ২০১৭, ১৫:৫৭:০১ | শেষ আপডেট: ০৪ অক্টোবর, ২০১৭, ১০:৫৮:০০
দশমী থেকে লক্ষ্মীপুজো। এই সময়টাই বাড়িতে বাড়িতে বিজয়া সারা আর লক্ষ্মীপুজোর প্রস্তুতির। আগে এই সময়টায় বাঙালি বাড়িতে নাড়ু পাকের সুগন্ধ পাওয়া যেত। বিজয়ার মিষ্টিমুখ থেকে মা লক্ষ্মীর প্রসাদ সবেতেই যে চাই নাড়ু।
ছবি ও রেসিপি সৌজন্যে: পৌলমী মল্লিক কুণ্ডু।

কী কী লাগবে

নারকেল কোরা: আড়াই কাপ

চিনি: ১ কাপ

কনডেন্সড মিল্ক: আধ কাপ

ছোট এলাচ: ৩-৪টে

ঘি: আধ কাপ

কী ভাবে বানাবেন

Recipe For Naru- Ananda Utsav 2017

নারকেল কুরিয়ে নিন।

Recipe For Naru- Ananda Utsav 2017

কড়াইতে ঘি গরম করে ছোট এলাচ দিন। সুন্দর গন্ধ বেরোলে নারকেল কোরা ও চিনি দিন।

Recipe For Naru- Ananda Utsav 2017

নাড়তে থাকুন। প্রথমে চিনি জল ছাড়তে থাকায় একটু তরল হয়ে যাবে। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন না হলে কড়াইতে লেগে যেতে পারে। ৩-৪ মিনিটের মধ্যে টাইট হয়ে পুরো নারকেল এক সঙ্গে দলা পাকিয়ে যাবে। আঁচ বন্ধ করে কনডেন্সড মিল্ক ভাল করে মিশিয়ে নিন।

Recipe For Naru- Ananda Utsav 2017

নারকেল প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা করে নিন। পুরো ঠান্ডা করবেন না। তাতে পাক ধরবে না নাড়ুতে। হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে দুই হাতের চাপে গোল গোল নাড়ু পাকিয়ে নিন। 

নারকেল নাড়ু ূবানানোর পদ্ধতি দেখে নিন ভিডিওতে

 

সর্বশেষ সংবাদ

দীপাবলি মানে অন্ধকার থেকে আলোয় ফেরা। ফুল, প্রদীপ, রঙ্গোলির রঙে মনকে রাঙিয়ে তোলা।
হেডফোন বা হেডসেট এমন বাছুন যা কি না আপনার কান আর শরীরকে কষ্ট না দেয়।
ছবি তোলার প্রথম ক্যামেরা কোডাক যে দিন বাজারে এল বিক্রির জন্য, সেই ১৮৮৮ সালে। পাল্টে গেল ছবি তোলার সংজ্ঞাই।
আগে এই প্রথা মূলত অবাঙালিদের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকলেও এখন লক্ষ্মীলাভের আশায় বাঙালিরাও সমান ভাবে অংশগ্রহণ করেন।
ধন কথার অর্থ সম্পদ, তেরাসের অর্থ ত্রয়োদশী তিথি।
এই একবিংশ শতাব্দীতে ১৫৯০-এর একটুকরো আওধকে কলকাতায় হাজির করেছেন ভোজনবিলাসী শিলাদিত্য চৌধুরী।
আমেরিকার সেন্ট লুইসের প্রায় ৪০০ বাঙালিকে নিয়ে আমরা গত সপ্তাহান্তে মেতে উঠেছিলাম দূর্গা পুজো নিয়ে।
শারদীয়ার রেশ কাটতে না কাটতেই আগমনীর বার্তা নিয়ে হাজির দীপান্বিতা।